LE BISTROT D'AUDENGE
CUISINIER ou CHEF DE CUISINE (H/F)
Cuisinier / Cuisinière
Qualification
Employé qualifié
Formation
Cuisine CAP, BEP et équivalents
Expérience
1 An(s) - sur ce poste.
Durée
42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Le poste
L'établissement Le Bistrot d'Audenge accueille ses clients depuis 14 années maintenant et reçoit des attestations d'excellence de TripAdvisor, petit futé ...
Nous recherchons notre chef de cuisine confirmé ou cuisinier confirmé H/F.
Cuisine bistronomique avec 100% de produits frais (poisson frais chaque jour).
Vous créez une nouvelle carte tous les 2 mois.
Vous gérez les stocks et les commandes.
Vous travaillez du mercredi midi au dimanche midi, vendredi soir et samedi soir toute l'année.
En juillet et août du mardi soir au dimanche soir et vendredi, samedi et dimanche midi.
Vous avez l'appui d'un second de cuisine pour la saison.
44 places assises, petite équipe de 3 personnes.
PRISE DE POSTE IMMEDIATE.
POSTE NON LOGE.
Compétences recherchées
- Concevoir des recettes et menus
- Préparer des plats culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Profil recherché
- Expérience : 1 An(s) - sur ce poste.
- Qualification : Employé qualifié
- Formation : Cuisine CAP, BEP et équivalents