COMMIS DE SALLE PETIT-DEJEUNER H/F

Le restaurant « Sans Pression » au sein du Mercure Bordeaux Centre recrute un nouveau membre H/F en CDI 30h. Notre établissement de 194 chambres accueille une clientèle particulièrement variée : voyageurs loisirs, clientèle affaires, familles, groupes, séminaires, clubs sportifs, compagnies aériennes, clientèle corpo .. L'hôtel dispose également d'une activité séminaire importante puisqu'une surface de 800 m² est en train de reprendre pleinement son activité depuis le début du mois de septembre 2026. Le restaurant « Sans Pression » assure diverses activités de restauration dont * Le service petit-déjeuner sous forme de buffet à volonté * Le service du midi du lundi au vendredi sous forme de buffet à volonté * Les prestations séminaires et événements : repas à l'assiette, cocktails dînatoires, pauses sucrées et salées, repas sportifs, etc. * Un brunch à volonté chaque samedi et dimanche Le commis de salle H/F contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est un membre référent du restaurant sur la partie petit-déjeuner et en assure l'organisation, la mise en place et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il/Elle peut assurer le service du midi ou du brunch. MISSIONS / PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique Métier et relation client : * Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client * Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel * Assure le dressage des tables * Aide à la mise en place du matériel de service * Accueille, oriente & conseille le client dans ses choix * Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts * Assure la plonge * Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente * Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil * Connait l'offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l'hôtel * Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel * Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients Commercial / Vente : * Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser * Encaisse les clients Implication transverse : * Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtel * Accompagne les stagiaires présents dans le service et les contrats d'extra Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : * Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition * Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie * Connait et applique la politique du programme Clé verte COMPETENCES REQUISES * Capacité à travailler efficacement en équipe * Bonne présentation et élocution (contact permanent avec la clientèle) * Bon sens * Aisance relationnelle * Disponibilité et réactivité * Sens de l'organisation * Maitrise de l'anglais et notions en espagnol Le contrat proposé * CDI * 30h * Prise de poste dès que possible * Salaire brut mensuel 1600.30 euros * Statut employé, niveau 1 échelon 2 * Indemnités nourriture de 4.35 euros brut par jour travaillé ou 8.7 euros brut (si shift de 6h ou plus) * 13ème mois * Prime intéressement * Prime de participation * Mutuelle groupe Accor : Colonna Facility avec une bonne prise en charge * Prise en charge à 50% mutuelle et abonnement TBM * Pressing gratuit pour tenues professionnelles L'organisation des plannings : * Possibilité de travailler sur des horaires de matin et/ou midi * Très peu de coupures par an * 2 jours de repos hebdomadaires * 6 jours fériés garantis par an dès 1 an d'ancienneté * RCR donnant droit à des jours de repos supplémentaires * Possibilité de poser 2 semaines consécutives en pleine saison estivale (entre mai et octobre) Rémunération : à partir de 1 600,30€ par mois Lieu du poste : En présentiel