BOUCHERIE GAUTIER
Boucher (H/F)
Boucher / Bouchère
Qualification
Ouvrier qualifié (P1,P2)
Expérience
36 Mois
Durée
35H/semaine
Travail en journée...
Contrat
CDI
Le poste
Boucher qualifié H/F - CDI - Bordeaux (Marché du Cap-Ferret)
Boucherie Gautier - Cap-Ferret(33)
La Boucherie Gautier, entreprise familiale spécialisée dans la boucherie traditionnelle, recherche un boucher qualifié (H/F) pour renforcer son équipe au Marché des Capucins à Bordeaux.
Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, rigoureux, autonome et attaché à la qualité du travail artisanal.
Vos missions :
-Réaliser le désossage, le parage et la découpe des différentes viandes.
-Préparer les pièces destinées à la vente et assurer leur présentation.
-Participer à la fabrication des préparations bouchères.
-Accueillir, conseiller et servir la clientèle.
-Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
-Participer au bon fonctionnement quotidien de la boucherie.
Profil recherché :
-Expérience confirmée en boucherie traditionnelle.
-Bonne maîtrise des techniques de désossage, de découpe et de préparation.
-Autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
-Sens du commerce et de la relation client.
-CAP ou BP Boucher apprécié, expérience professionnelle significative également étudiée.
Conditions du poste :
-Contrat : CDI
-Lieu : Marché Municipal - Cap-Ferret (33970)
-Rémunération selon expérience et compétences.
-Horaires et conditions de travail précisés lors de l'entretien.
-Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et mettre votre savoir-faire au service d'une boucherie traditionnelle ?
Adressez-nous votre candidature. Nous étudierons votre profil avec attention.
Compétences recherchées
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- BP boucher
- CAP boucher
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Normes sanitaires
- Techniques de découpe de viande
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de présentation de produits en boucherie
- Techniques de vente de produits carnés
- Découper, désosser, parer de la viande
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Identifier les types et morceaux de viande
- Prendre une commande client
- Préparer des produits bouchers selon les commandes
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
Profil recherché
- Expérience : 36 Mois
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)