LE BELLIS
Apprentie pâtissier(ière) H ou F (H/F)
Aide-pâtissier / Aide-pâtissière
Qualification
Manœuvre
Formation
3ème achevée ou Brevet, 4ème achevée
Expérience
Débutant accepté
Durée
35H/semaine
Travail en journée
Le poste
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.
Vous apprendrez à :
Réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Décorer les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux
Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Vous serez formé par une personne expérimenté
Compétences recherchées
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Profil recherché
- Expérience : Débutant accepté
- Qualification : Manœuvre
- Formation : 3ème achevée ou Brevet, 4ème achevée