GROUPEMENT DES ELEVEURS GIRONDINS
Boucher / Bouchère (H/F)
Boucher / Bouchère
Qualification
Ouvrier spécialisé
Formation
Boucherie CAP, BEP et équivalents
Expérience
Débutant accepté
Durée
39H/semaine
Travail en journée
Le poste
En tant que boucher/bouchère au sein de notre équipe, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Découper, désosser et préparer les pièces de viande selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Assurer la présentation et la vente de la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation.
Pour ce poste, nous recherchons des candidats ayant les compétences suivantes :
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation de la viande.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Capacité à conseiller et à orienter les clients sur le choix des produits.
- Savoir-être professionnels : sens du service client, rigueur, travail d'équipe.
Compétences recherchées
- Chaîne du froid
- Normes sanitaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
- Identifier les types et morceaux de viande
- Prendre une commande client
- Préparer des produits bouchers selon les commandes
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Trier des pièces de viande
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Profil recherché
- Expérience : Débutant accepté
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Formation : Boucherie CAP, BEP et équivalents
- Déplacements : 2