AU BUREAU
Chef de partie / Second de cuisine (H/F)
Chef / Cheffe de partie
Qualification
Employé qualifié
Formation
Cuisine CAP, BEP et équivalents
Expérience
2 An(s)
Durée
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Le poste
Le restaurant Au Bureau à St Martin des Champs recherche un chef de partie H/F. Ce poste est évolutif.
Vos missions :
- Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
- Vous êtes en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
- Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
- Vous êtes garant du respect des normes HACCP
Vous avez une connaissance des bases de la cuisine. Une formation en interne est assurée.
Travail sur 5 jours avec coupures, 2 jours de repos. le planning est à définir avec l'employeur.
Pas de logement possible
Compétences recherchées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Profil recherché
- Expérience : 2 An(s)
- Qualification : Employé qualifié
- Formation : Cuisine CAP, BEP et équivalents