Chocolatier glacier (H/F)

Pour l'élaboration de toutes notre gamme de glaces et de chocolats artianales, nous recherchons un(e) chocolatier/glacier(e) qualifié. Vous maitrisez toutes les techniques d'élaboration de la chocolaterie et de la glacerie de la fabrication à la finition. Vous travaillerez de 9h00 à 17h45 du mardi au vendredi , en respectant les procédés et les normes d'hygiène. Principales missions: Élaboration de la production de bonbons de chocolat,ganaches,pralinés,tablettes,moulages,truffes,guinettes,sorbet,montage d'entremets glacés,etc. Maitrise des techniques et respect des recettes de l'établissement. Gestion du poste de travail et participation au bon fonctionnement du laboratoire Gestion des stocks des matières premières Compétences clés:Autonomie,maitrise des techniques de production rigueur,sens de l'organisation et parfaite connaissance des normes d'hygiène. Jour de fermeture de l'entreprise le lundi Vous serez soumis à la Convention Nationale de la PATISSERIE ARTISANALE. Prise en charge de l'abonnement des titres de transports à hauteur de 50% Possibilite heures supplementaires+heures de nuit Poste a pourvoir le plus rapidement possible Le BOUCAT 33110